칠곡 맛집 추천 고기 풍미가 다르다

여기는 고기 풍미 자체가 달라요. 한번 꼭 가보라고 추천드리고 싶은 맛집이에요. 칠곡 맛집 추천, 고기 맛이 다른, 정말 특별한 식당이에요.

 

 

육즙이면 육즙, 식감이면 식감, 하나 나무랄데가 없는 고기집이었어요. 칠곡에 있는 만육식당이라는 곳인데요, 여기 칠곡 맛집 고깃집 추천드리고 싶어요.

 

 

 

칠곡에 있는 만육식당이에요. 가게 앞으로는 주차할 공간들이 있어요. 찾아가는 길은 아래 지도보시면 되요. 골목안쪽에 있는데요, 찾기도 쉬워요.

 

 

 

 

여기 여러가지 메뉴들이 있는데요, 역시나 드라이에이징이라는 숙성고기가 주메뉴에요. 대구최초라고 해요. 20일 드라이에이징, 한마디로 건식숙성방식인데요, 고기가 맛있는 이유가 다 있어요.

 

 

 

실내는 전형적인 고기집이에요. 그리고 쾌적하고 아주 깔끔해요. 테이블이나 의자는 카페처럼 되어 있어요.

 

 

 

단품으로 주문을 해도 되지만 여러가지 고기를 드시고 싶다면 세트메뉴도 좋아요. 만육 400세트로 주문을 했어요. 가격은 39,000원이에요. 이 세트 안에 소고기, 돼지고기, 수제소세지가 들어 있어요.

 

 

 

단품으로 주문하면 가격은 위와 같아요. 소고기도 국내산, 미국산 있고요, 돼지고기는 모두 국내산이에요. 삼겹살, 목살 있어요. 숙성 소세지도 맛에 따라서 3가지가 있어요. 세트를 주문하면 3가지 맛의 소세지가 모두 나와요.

 

 

 

우선 기본 상차림은 위처럼 나와요. 가운데 된장은 서비스로 나오는거에요. 따로 주문한 것이 아니에요. 야채도 나오고, 딸기가 들어간 샐러드도 나와요. 가짓수가 꽤 많아요.

 

 

 

만육 400세트에요. 소고기와 돼지고기, 수제 3종 소세지, 호박, 감자, 버섯이 나와요. 소고기는 미국산이에요. 등심 스테이크에요.

 

 

 

불은 숯불에서 구워요. 일단 미국산 등심스테이크 올렸어요. 수세소시지 하나도 올리고. 등심스테이크는 퀄리티 정말 좋은 것 같아요. 색감이 예술이에요. 두께도 두툼하고.

 

 

 

스테이크 굽는 동안 수제 소세지 다 익어서 일단 먹기 좋게 잘라구고는 가장자리로 옮겨놔요. 고기 먹기 전에 수제 소세지부터 먹어도 참 구수하고 맛있어요. 인스턴트 소세지와는 차원이 달라요.

 

 

 

다 구워진 스테이크 고기는 일단 따로 철망접시에 옮겨담아놓고는 하나씩 먹으면 되요. 아주 노릇노릇하게 잘 구워졌어요.

 

 

 

허브가루도 살짝 뿌려져있고요, 기본적으로 소금간도 살짝 되어 있는 것 같아요. 그래서 그냥 먹어도 참 맛있어요. 아주 구수하고 풍미가 좋아요. 식감도 적당히 있고요.

 

 

 

과일소스라고해서 따로 이렇게 나와요, 와사비를 섞어서 먹어도 되고 그냥 과일소스로 먹어도 좋아요. 소고기를 찍어 먹으니 이것도 참 특별한 맛인 것 같아요.

 

 

 

수제 소세지여서 그런지 맛이 달라요. 진짜 맛있어요. 야들야들한 식감은 기본이고 인공적인 맛보다는 고기 특유의 부드러운 느낌이 좋아요. 맛도 좋고요.

 

 

 

드라이에이징 목살이에요. 드라이에이징 미국산 등심스테이크도 참 맛있었는데요, 그거 다 먹고는 돼지고기를 다시 불판에 올렸어요.

 

 

 

목살인데도 불구하고 적당한 지방질과 함게 육즙도 적당히 머금고 있어서 좋아요.

 

 

 

한점 한점 참 맛있어요. 쫀득한 식감도 좋고, 돼지고기 특유의 구수한 풍미도 좋고. 드라이에이징이라는 것이 고기를 이렇게 맛있게 만드는구나라는 생각이 들어요.

 

 

 

칠곡 맛집 추천, 고기맛이 한차원 더 높은 곳이에요. 꼭 한번 가서 드셔보세요. 드라이에이징, 마음에 쏙 들어요.